Muffins au potiron, noisettes et épices

Ciel, j'ai détourné une recette !!!

Damned.

Encore une fois.

Lu ici ou là,remaniée avec un peu plus de ci,un peu moins de ça, et en ajoutant un soupçon de ceci ...

En bref,voici de savoureux muffins dont l 'ingrédient mystère est ...le potiron.

Et c'est bon ?

Hé ben oui.

Ingrédients:

200g de sucre roux

2 oeufs

90ml d'huile de noix

110g de farine

15g de fécule

450g de potiron cru ou 380g de potiron cuit

60g de noisettes moulues

5g d'épices à pain d'épices

1/2 sachet de levure chimique

2 pincées de sel

Eplucher puis faire cuire les 450g de potiron dans de l'eau bouillante (20 minutes environ).

Le réduire en purée.

Battre les oeufs avec le sucre et les épices.Ajouter la farine,la fécule,le levure.

Bien mélanger.

Préchauffer le four à thermostat 6/7 (180°C) puis ajouter la purée de potiron.

Ajouter le sel et les noisettes moulues.

Beurrer un moule à muffins puis y verser la pâte.

Enfourner pour 15 minutes,couvrir d' une feuille de papier aluminium et continuer la cuisson encore 10 à 15 minutes.