salade marine fraîche au concombre et au surimi

Salade marine de concombre au surimi

3-4 personnes ; 25mn prépa + 30mn attente

2 concombres

200g surimi râpé

1 cuillère à soupe de savora (moutarde condiment)

15cl d’huile

1 oeuf

4 cuillères à soupe de jus de citron

Ciboulette

Sel, poivre

Peler les concombres et râper les en grosses lanières (bâtonnets) .

Ou détailler  en petits cubes. Poudrer de sel fin, et laisser dégorger 10-15 mn dans une passoire.

Pendant ce temps, monter une mayonnaise avec l’œuf, l’huile, la savora, le sel, le poivre.

Rallonger avec le jus de citron.

Dans un saladier, mélanger le concombre, le surimi, la mayonnaise. Parsemer de ciboulette.

Laisser reposer au frigo au minimum 15mn.