Soupe froide sucrée-salée …

Voilà une recette pour les amateurs de sensations …

Pour 900ml de soupe (4 /5 pers ou plus si verrines)

400gr de carottes

Jus d’ananas

1 cuillère à café bombée de cumin en poudre

Tabasco

Sel, poivre

Faire cuire les carottes une vingtaine de minutes dans de l’eau bouillante. Egoutter, broyer, laisser refroidir.

Mettre les carottes dans un blender, y ajouter 250ml de jus d’ananas. Rajouter le cumin en poudre, puis 10 « jets » de Tabasco (petit flacon).

Mixer.

Saler, sucrer, réajuster la consistance avec du jus d’ananas si besoin.