Brochettes de tofu fumé au gingembre

Pour accompagner le soleil, une recette de saison ! Des brochettes !

En plus, ça m'a permis d' utiliser mon nouvel accessoire :le mixeur.

Ingrédients :

200g de tofu fumé

3 tomates

1 oignon

2 gousses d'ail

1 poivron vert

1 poivron rouge

3-4 tranches d'ananas (frais ou en boîte) 

1 cuillère à café de graines de coriandre moulue

6 cuillères à soupe d' huile d' olive

1 demi cuillère à café rase de piment d'espellette en poudre

sel, poivre

Préparer la marinade :

Mixer 2 gousses d'ail, râper du gingembre pour obtenir 1 cuillère à café.

Rajouter l' huile d' olive, le piment, le gingembre, l'ail, la coriandre, saler et poivrer. Et mixer.

Brochettes :

Laver les légumes .

Couper les poivrons,les tomates,et l'ananas et le tofu en cubes. Peler l' oignon et le couper en 4.

Enfiler en alternance légumes, ananas et tofu sur des pics à brochettes.

Badigeonner les de marinade.

Laisser reposer au frais durant une heure.

Faire cuire dans un four chaud à 210°C position grill, 5 minutes par face (=il faut les tourner toutes les 5mn).

Déguster de suite !