nuggets de poulet "ligth" et fondue de poireau aigre douce

Voici un agréable petit plat trouvé sur un site de diététique

Nuggets de poulet

2-3 personnes ; préparation 15 mn, repos quelques heures.

2-3 escalopes de poulet

1 œuf

2 cuillères à soupe de farine

2 cuillères à soupe d’amandes moulues

Sel, poivre

Huile

Emincer le poulet en petits cubes (pièce de 2 euros).Salez, poivrez la viande

Battre l’œuf à la fourchette.

Mélanger la farine et les amandes moulues dans une assiette creuse.

Passer chaque morceau dans l’œuf.

Puis dans la farine.

Déposer les nuggets dans un plat et mettre au frigo quelques heures.

Chauffer l’huile dans une poêle, et faire revenir les nuggets dedans.

             Servir bien chaud.

Emincé de poireaux

3-4 personnes;10mn de préparation;30-40mn de cuisson


    500gr de poireaux

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à café de miel (fleurs, acacia…)

1cuillère à soupe de vinaigre

Emincer et laver les poireaux.

Les faire revenir  30 à 45 mn dans l’huile d’olive. Si besoin, rajouter une cuillère à soupe d’eau « en chemin ».

Lorsque les poireaux sont cuits, hors du feu, ajouter le miel et le vinaigre et bien mélanger.

Servir de suite.