Quiche sans pâte potimarron,fromage blanc et comté

Une recette pour petits et grands !!!

400g de potimarron (ou un de taille moyenne)

6 cuillères à soupe bombées de fromage blanc à 0%

3 oeufs

50g de maïzena

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

2g d'Agar agar

100g de comté râpé

Sel, poivre, muscade

Laver, éplucher le potimarron et le faire cuire au cuit vapeur.

Mélanger la maïzena et l'agar agar avec les oeufs battus en omelette. Rajouter fromage blanc, huile et fromage râpé.

Écraser le potimarron cuit à la fourchette et le réduire en purée, puis le mélanger aux autres ingrédients.

On peut aussi mettre les cubes de potimarron cuits dans la préparation et broyer le tout avec un mixer.

Saler, épicer.

Mettre la préparation dans un moule à gratin ou à tarte ou un moule à muffin. 

Le faire cuire 25mn à 190°C.

Et qu' en pense notre jeune critique culinaire ? 

Il n'en restera pas une miette !