Soupe de châtaignes aux lardons

C'est l ' Automne !  Baisse des températures, envie d' une petite soupe ...

En voici une, originale, avec un produit de saison ...

La soupe Châtaigne - lardons !

Ingrédients :

Environ 500g de châtaignes (au naturel,pot ou conserve)

1 carotte

1 oignon

1 branche de céleri ou un bout de céleri rave

2 gousse d'ail

1 bouquet garni

1,25 L d'eau

sel, poivre

1/2 barquette de lardons fumés

Éplucher la carotte, l' oignon, l' ail et émincer les en petits bouts.

Lavez et couper le céleri en petits morceaux.

Faites revenir l'ail et les oignons dans de l huile d' olive durant 2-3mn, puis rajouter les légumes.

Laisser revenir 5mn, et entre temps rincer les châtaignes.

Ajoutez les aux légumes avec le bouquet garni puis l'eau.

Salez, poivrez, laisser cuire à feu doux durant 40mn.

Vers la fin de la cuisson, faire revenir les lardons à feu vif pour qu'ils soient grillés.

Broyer la soupe.

Servir la soupe parsemée de lardons.

  Régalez-vous !