Velouté de mâche

Voici une petite soupe toute simple, avec très peu d’ ingrédients. Douce, et agréable au goût.

Ingrédients :

150g de mâche (une barquette)

200g de pommes de terre

50g de beurre

20cl de crème fraîche légère

Sel, poivre et mélange 3 baies.

Nettoyer les patates, les éplucher et les couper en dés.

Nettoyer la mâche et l’égoutter.

Faire revenir le beurre dans un grand faitout, et rajouter la mâche.

La faire revenir à feu doux pendant 5mn puis rajouter les patates.

Saler, poivrer.
Ajouter 1 litre d’eau et porter à ébullition.

Ensuite, cuire 30mn à feu doux.

Enfin, broyer la soupe, rajouter la crème et servir.

Remarque : mon papa rajoute 1 oignon qu’il émince et fait revenir dans le beurre avant de rajouter la mâche.