Clafoutis de fèves au pesto

Un plat qui se décline selon ses envies : 

plat végétarien, entrée, accompagnement ... Sous forme de terrine, de mini cocotte ou de gratin ...  Chaud, tiède, froid ...A vous de voir !

Pour 4 à 6 personnes: 

400 à 500 g de fèves pelées surgelées

5 oeufs

20cl de crème liquide ( une petite brique)

2 cuillères à soupes bien remplies de pesto

50g de parmesan râpé

1 cuillère à soupe de farine

sel, poivre

beurre

Préchauffer le four à 180°C (th 6).

Faire bouillr de l'eau salée et y plonger les fèves 5 minutes. Les passer sous l'eau froide et bien les égoutter.

Battre les oeufs avec la farine,la crème, le pesto, saler, poivrer.

Râper 40g de parmesan, et l'ajouter au flan.

Beurrer le ou les moules. Y répartir les fèves,

 puis le flan.

Râper le reste du parmesan sur le clafoutis.

Enfourner 25 minutes.

Et bon appétit !