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Equivalences levain/levure/levure fraîche
Publié le 20 Janvier 2013
C.C =cuillère à café
2 C.C. de levain déshydraté = 1/2 C.C. de levure instantanée = 17g de levure fraîche.
2,5 C.C. de levain déshydraté = 1 C.C. de levure instantanée = 22g de levure fraîche.
3,5 C.C. de levain déshydraté = 1,5 C.C. de levure instantanée = 30g de levure fraîche.
Note à Béné :
1C.C. de sel = 4g de sel
1C.C. de levure = 3g de levure
1C.C. de farine = 3g de farine
1 cuillère à soupe de farine = 10g de farine