Gâteau aux noix de Grenoble

Un petit léger goût de citron pour accompagner les noix ...

Ingrédients : 

120g de cerneaux de noix

150g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 citron bio

100g de sucre

3 oeufs

110g de beurre "ramolli" (+10 pour le moule)

1 pincée de sel

Mixer grossièrement les noix.

Laver le citron; prélever son zeste et son jus.

Battre le beurre avec le sucre, puis rajouter les oeufs un par un. 

Ajouter le zeste et le jus de citron, puis la farine et la levure. 

Préchauffer le four à 180°C ( th6).

Parsemer la pincée de sel, mélanger et ajouter les noix. 

Bien mélanger.

Beurrer le moule, puis y répartir la pâte.

Cuire environ 40 à 45mn.

Remarque : La recette suggère,si l'on veut, de remplacer le citron par de l'extrait de café ( une cuillère à soupe).