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Ma tarte aux pommes (tout simplement ...)
Publié le 13 Octobre 2009
Une tarte de saison ...
Pâte à tarte :
175g de farine
85g de beurre mou
1 jaune d'oeuf
eau
1 poignée de sucre
Garniture :
5 à 6 belles pommes (selon taille, bien goûteuses et bien sucrées)
1 poignée d'amandes effilées
cannelle
Mettre la farine dans un saladier (ou autre récipient). Rajouter le beurre en petit morceaux, bien effriter le mélange. Rajouter le jaune d'oeuf, mélanger. Rajouter l'eau (doucement), de manière à pouvoir former une boule.
Laisser 10-15mn au frigo.
S' occuper des pommes : les laver, les éplucher et les couper.
Sortir la pâte du frigo, l' étaler et la répartir sur un moule à tarte, puis la piquer avec une fourchette.
Répartir les pommes, parsemer d'amandes effilées et saupoudrer délicatement de cannelle.
Cuire au four 45mn à 180°C .On vérifiera au bout de 30mn s'il faut la couvrir ou pas (selon coloration)..
Remarque :
J'aime cette pâte à tarte qui est simple, rapide et bonne. Je l 'utilise aussi pour mes tartes salées ( on remplacera alors la poignée de sucre par une pincée de sel).
Quant à cette tarte aux pommes, je joue sur l' abondance et la qualité du fruit pour éviter de mettre du flan...
Pâte à tarte :
175g de farine
85g de beurre mou
1 jaune d'oeuf
eau
1 poignée de sucre
Garniture :
5 à 6 belles pommes (selon taille, bien goûteuses et bien sucrées)
1 poignée d'amandes effilées
cannelle
Mettre la farine dans un saladier (ou autre récipient). Rajouter le beurre en petit morceaux, bien effriter le mélange. Rajouter le jaune d'oeuf, mélanger. Rajouter l'eau (doucement), de manière à pouvoir former une boule.
Laisser 10-15mn au frigo.
S' occuper des pommes : les laver, les éplucher et les couper.
Sortir la pâte du frigo, l' étaler et la répartir sur un moule à tarte, puis la piquer avec une fourchette.
Répartir les pommes, parsemer d'amandes effilées et saupoudrer délicatement de cannelle.
Cuire au four 45mn à 180°C .On vérifiera au bout de 30mn s'il faut la couvrir ou pas (selon coloration)..
Remarque :
J'aime cette pâte à tarte qui est simple, rapide et bonne. Je l 'utilise aussi pour mes tartes salées ( on remplacera alors la poignée de sucre par une pincée de sel).
Quant à cette tarte aux pommes, je joue sur l' abondance et la qualité du fruit pour éviter de mettre du flan...