Muffins ou gâteau mangue-coco-yaourt

Pâte :

6 pots de yaourt

2 pots de sucre

1,5 pot d’ huile (tournesol ou mélange 4 huiles)

1 pot de lait écrémé

3 œufs

½ sachet de levure

1 sachet de sucre vanillé

Une belle mangue

40g de copeaux de noix de coco séchés + 10g pour «　la déco　»

Préparer la pâte:

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre le lait "sur la pâte, puis ajouter  40g de copeaux de noix de coco à la pâte .
Bien mélanger rajouter la mangue.

Remplir les moules de pâte.

Pour les muffins, faire cuire 10 min puis ajouter les copeaux de coco restants.

Pour le cake, cuire 30mn , parsemer les copeaux puis cuire encore 40 à 45mn.