Pommes au cuit vapeur et four à la crème de citron

Ingrédients (6/8 personnes) :

6 à 8 pommes de taille moyenne

1 citron bio

3 jaunes d' oeufs 

1 cuillère à soupe de maïzena

4 cuillères à soupe rase de sucre

20cl de crème épaisse ( légère)

sel

Laver les pommes.

      Les couper en deux.

      Les évider : enlever la pertie centrale et les pépins, et un peu de chair.

Les cuire 20 mn au cuit vapeur.

Prélever le zeste du citron, le hacher finement.

  Mélanger sucre, jaunes d' oeufs et farine et crème dans un petit saladier.Ajouter le zeste de citron hâché.

Préchauffer le four à 200°C.

Sortir les pommes du cuit vapeur.

Les farcir avec la crème de citron, et les mettre au four une quinzaine de minutes.

      Déguster chaud... Ou froid.

Pour ma part, c'est chaud que le les préfères, ces pommes !!!

Une fois froides, on peut aussi les réchauffer 1 à 2 minutes au mico -ondes, pour le goûter des enfants par exemple !