Une tarte aux poires et sa sauce chocolat ...

Améliorée par nécessité (les copines à dîner), cette petite recette est pas mal du tout... 

Pour la petite histoire, ça devait être une tarte poires-chocolat. Une tarte avec une couche de poires et de "pâte aux amandes", et dessus, une couche de ganache au chocolat.

Oui, mais une tarte avec uniquement deux poires, ça me semblait ... Pauvre. Du coup, en en rajoutant quelques unes, impossible d' étaler  la ganache au chocolat, la tarte n'étant ... Plus assez "haute" !

Et la ganache est devenue sauce ... 

Et ... Miam !

Une pâte sablée 

3 oeufs

125g d'amandes moulues

100g de sucre roux

4-5 poires

50g de beurre fondu

1 cuillère à café de kirsch

15cl de crème

100g de chocolat à 70%

Mélanger amandes,oeufs,sucre et beurre fondu.

Éplucher les poires et les couper en quartiers. 

Préchauffer le four à th 6 (180°C°)

Étaler la pâte sablée si besoin, puis la mettre dans un moule à tarte.

Répartir le mélange aux amandes puis les poires dessus ( le mélange ne recouvre qu'en partie les poires).

Faire cuire la tarte durant 30mn.

Pendant ce temps, faire fondre le chocolat noir avec un peu d'eau, puis ajouter la crème. Bien mélanger.

Servir la tarte de préférence tiède avec la sauce au chocolat chaude.

Remarque:

Si vous aimez les desserts bien sucrés, mettre 25g de sucre supplémentaire dans la préparation aux amandes. 

Et si vous faites cette tarte la veille, pas de soucis, elle gagne même en saveur !